十三届四中全会提出了“一优两高”的战略布局，以生态保护为重点，促进优质发展，创造优质生活。建议把发展特色农牧业作为现阶段要打好的“四牌”之一。将于2019年开始建设绿色有机农牧业示范省。立足牦牛、藏羊、青稞、冷水鱼、枸杞等我省主导特色产业优势，结合自然资源、产业基础和文化遗产。开展农业品牌推广，培育一批名副其实、来之不易、有影响力的“绿色品牌”农牧业品牌，着力打造全球绿色有机农牧业产品，再次将青海农牧业高品质发展推向历史新高。

　　

　　让“高原绿”成长壮大

　　

　　香气扑鼻的牛羊肉、浓郁的香气和醇厚的青稞饼干、原生态三文鱼、硕大饱满的红色枸杞...

　　

　　“为什么是牛肉？味道很好。你怎么卖它？”“是羊肉干。它尝起来有点不同于牛肉干。”“干羊肉非常罕见，味道特别。“在一家专门销售青海特色农产品的商店里，羊肉干的独特风味吸引了许多游客驻足品尝。

　　

　　销售经理刘霞告诉记者，这种干羊肉很受消费者欢迎。它不仅美味可口，而且还有“高原品牌”和“绿色品牌”。

　　

　　“平时我喜欢喝茶，也注意养生，这枸杞芽茶太合我意。来自重庆的游客张斌购买了许多特殊的农产品。

　　

　　“我们的枸杞芽茶是高原的原生态纯天然产品，离不开养生，而茶养心，内涵丰富深刻，离不开高原文化。我们不仅要树立枸杞芽茶的品牌，还要弘扬青海高原的茶文化。枸杞芽茶的生产商和销售商周虹影说。

　　

　　在特色农牧产品的销售市场上，记者看到，新开发的洗涤盐很受欢迎，因为它具有洗涤果蔬的作用，而且无毒无害。“经过测试，我们的洗盐不仅可以达到清洗干净的效果，而且不会损害蔬菜的营养。接下来，我们准备增加市场投资。格尔木盐集团有限公司销售经理江蕙表示，公司开发的7种盐产品已经获得绿色认证。

　　

　　可以看出，绿色食品在市场上的价值提升真正体现了“绿水青山是金山银山”的绿色生态价值内涵。

　　

　　“农村振兴战略的实施要求绿色食品和有机农产品在促进优质、绿色和名牌农业方面发挥更重要的示范和主导作用。”省农业农村厅副厅长王志亮说。

　　

　　根据省委、省政府提出的“高原品牌、绿色品牌、有机品牌”发展战略，近年来，我省重点发展牦牛、藏羊、青稞、冷水鱼、枸杞、马铃薯、油菜等特色优势产业，特别是生态畜牧业，已成为养殖业转型的主要途径，冷水养殖成为新的发展亮点，青海三文鱼、有机牛羊肉、柴达木枸杞、海西藜麦、富硒锗农畜产品成为市场新宠。

　　

　　据了解，全省已有效使用无公害农产品、绿色食品、有机农产品和地理标志农产品935种。其中，无公害农产品340种(155个产地)；407项绿色食品和绿色生产资料；129种有机农产品；59个地理标志农产品促进了“三品一标”公共品牌的持续健康发展，成为促进农牧区经济发展、增加农牧民收入和财富的有效途径。

　　

　　“绿色有机食品是‘生产’和‘管理’的。依法监管全过程，严格防范、严格控制和严格控制农产品质量安全风险。企业的年度检查取决于如何掌握产品质量、如何做记录、如何购买投入以及如何使用投入。我们建立的秘密调查制度能够有效地发现问题的隐患。目前，该省的市场监管和认证后监管已于2018年完成。”省绿色食品办公室主任蔡全军介绍。

　　

　　从销售“产品”到销售“品牌”，从绿色生态的“原料印象”到市场上的“品牌印象”，青海高原的绿色食品来自原始的生态绿水、青山、荒漠草原，产品升级是由“绿色发展”创造的。

　　

　　在2019年青海建设绿色有机农畜产品示范省省级高峰论坛上，中国绿色食品发展中心副主任杨培生表示，目前中国农业生产应该从增产转向质量提高。中国农业正在经历前所未有的变化。以质量促农业，以绿色促农业，以品牌促农业，已成为优质发展的新征程和农村振兴的新使命。青海农畜产品的最大优势是无污染、绿色、有机，特别是牦牛、藏羊、青稞、冷水鱼、枸杞等特种农畜产品品种独特，自然繁殖，潜在价值高，市场需求强劲，发展前景广阔。

　　

　　创造生态、生产、生活双赢的新模式。如今，绿色农牧业已经深入人心。随着市场需求的升级、生产技术的进步和监管体系的完善，有力地推动了全省农牧业向绿色方向的加速发展。

　　

　　让“青字号”做大做强

　　

　　记者走进可可西里食品有限公司的生产车间，只看到了先进的加工工序，从严格的清洗到精挑细选，再到半成品的预煮和分拣，再到油炸、卤制、干燥和风干，再到肉的干燥和包装，最后通过高温灭菌和微波灭菌，将产品装袋包装进行检验和入库...每个程序都细致、透明、清晰。通过这样的加工，青海牦牛的附加值大大提高了。

　　

　　从“海南著名商标”到“青海著名商标”，2010年荣获“中国著名商标”，2011年被农业部等八部委联合评为“第五批国家农业产业化重点龙头企业……”“可可西里”不断调整产品结构，引进西藏牦牛牛肉干、西藏牦牛饼、西藏牦牛辣酱、手撕牦牛牛肉、西藏牦牛冷冻冷却肉、青稞奶茶、西藏地方特产等150多个品种。，打造了一系列全国闻名的“可可西里”藏牦牛牛肉产品。

　　

　　“坚持质量竞争，坚持100%高原牧场牦牛肉，连调味酱油都是由国内知名品牌选择的。青海可可西里食品有限公司董事长邵磊说。

　　

　　品牌建设对于确立青海牦牛在全国乃至世界牦牛业中的中心地位至关重要。《西北骄傲让生活有味道》。青海西北骄傲集团有限公司是一家主要从事藏牦牛肉制品研发和生产的特色品牌企业，也将品牌作为其第一核心竞争力。

　　

　　“产品是生命线，品牌是第一核心竞争力。基于这种认识，我们始终把品牌战略放在公司发展战略的优先位置，确立了当前产品基础和品牌的管理理念，牢固树立了“市场决战，工厂决战”的理念，逐步走出立足青海面向全国的发展之路。“西北傲慢集团董事长宇根。

　　

　　“牦牛肉已经成为青海最具特色和前景的农牧业。由于其宝贵的资源，很难通过大规模发展来提高其竞争力。我们必须从品牌建设中获益，打造高端品质，满足人们对高品质生活的追求。大力推进品牌建设，提升生态优势、资源优势，加快向市场优势转化。”省农业农村厅厅长王玉虎认为。

　　

　　品牌的成长道路首先是产品。只有凭借王牌产品和王牌产品，才能达到第二阶段，成为企业品牌。创造品牌要靠质量，增加效益要靠品牌，谋求发展要靠效益，突出经济效益和社会效益。这是“西北骄傲”、“可可西里”等龙头企业带来的真正启示。

　　

　　我省位于世界屋脊，被公认为世界四大无污染、超级清洁地区之一。它具有特殊的地位和生态重要性。海拔3000米以上的牧区占全省总面积的96%，拥有天然草原3600万公顷。它为发展绿色有机农牧业创造了独特的条件，如牦牛、藏羊、青稞、冷水鱼等独特优势的农牧业产品的培育。

　　

　　据了解，目前我省有2000多万头牛羊，2800多个大型农场，每年可提供约1500万吨有机肥原料，为实施有机肥替代化肥奠定了良好基础。全省“三品一标”农产品总数达到880个，“互助八眉猪”和“大同牦牛肉”被列入2017年农产品区域品牌100强。在智能农牧业方面，全省已建成设施农业、畜禽养殖和质量追溯智能示范基地134个。

　　

　　值得一提的是，到目前为止，全省化肥农药减量增效作业114万亩(76，000公顷)试点任务已经全部完成，主要分布在7个市(州)、19个县(市、区)和11个国有农场。肥料使用的有效控制极大地改变了肥料的使用类型，为全省肥料使用量比2018年减少20%奠定了坚实的基础。这不仅有助于提高我省绿色有机农畜产品的品牌意识，而且优质高价的有机农畜产品也能大大增加农牧民的收入。

　　

　　今年，我省将全面推进2019年青稞产业发展三年行动计划的实施，重点建设5条青稞加工线、003万公顷青稞良种繁育基地、2-3个青稞品牌和12个青稞生产加工标准。努力拓宽青稞产业链，提升价值链，构建从大田生产到深加工的青稞产业链，提高青稞产业化发展水平。

　　

　　大同牦牛、湟中燕麦、互助八眉猪、乐都紫蒜、共和青稞、龙羊峡大马哈鱼、门源小油菜、祁连藏羊、柴达木枸杞、乌兰茶卡羊、苏乎拉羊、铜仁郭煌梨、九寨沟牦牛、玛多藏羊...今天，许多绿色和高质量的农业和畜牧业产品正在相互竞争。培育和强化这些“力所能及、喊所能及”的金字招牌，将不断把我省特色农产品推出省内外。